科学管理见成效 精细服务获赞誉

7月23日，餐饮服务部分别在小寨校区和友谊校区开展了量化管理和透明化服务活动，邀请校（院）办公室、学员管理部门共7名职工代表对两校区的餐饮服务工作进行参观检查和指导，餐饮服务部全体人员及交大康桥公司、保利公司管理人员参加了此次活动。

首先由餐饮服务部主任郭明福介绍了餐饮服务部近期编写的营养餐食谱的意义和执行情况，介绍了本这学期开展的陕西名优产品进党校活动的基本思路和概况。随后带领大家分别参观了小寨校区食品快检室、健康管理室及一、二、三餐厅和学苑宾馆餐厅、友谊校区六、七餐厅。他从食品验收、快检、切配、留样、洗消、健康管理、营养搭配、食品安全、仓储管理、工作纪实等方面进行了详实的介绍。

参观完毕后,在友谊校区六餐厅召开了座谈会,与会代表对餐饮服务工作给予了充分的肯定和良好的赞誉，根据实际情况分别给予评估打分。大家一致认为，餐饮工作把人性化服务、精细化管理、专业化保障的服务理念体现和发挥的尽善尽美。特别是在疫情期间,餐饮保障工作开展有序,疫情防控和餐饮服务齐头并进，给大家提供了优质的餐饮保障，解决了大家的后顾之忧，历时半年编写出的营养餐食谱,根据各类人群体质特点，科学合理的为人体补充营养物质,满足大家对自身营养的需求，提供了科学的参考，餐饮工作不断推陈出新，特别是陕西名优产品进党校活动，拓宽了视野,满足了大家对陕西特色美食的美好向往。为管理人员岗位练兵，规范操作提供了有力的保证，更进一步提升了烹饪技术水平，也为推出品牌产品提供了示范样板。代表们对餐厅的服务保障工作提出了一些合理化的建议。郭明福表示，感谢大家对餐饮工作的理解和支持,一定会把大家提出的意见和建议落到实处，反应在餐桌上，加大菜品和服务理念的创新力度,让餐饮工作在很短的时间内再上一个新台阶。